Mittelmeerküche — nur die besten Zutaten
Geht es um gesunde Ernährung, ist auch in Deutschland die mediterrane Küche angesagt. Studien belegen, dass die Mittelmeerküche sehr gesund ist. Sie soll sich auf Herz-Kreislauf, Cholesterinspiegel sowie Blutdruck und Blutzuckerspiegel positiv auswirken. Zudem sogt sie durch ihre Zutaten für einen schlanken Körper. Grund dafür ist die abwechslungsreiche Zubereitungsweise mit viel Vitaminen und Ballaststoffen. Zur mediterranen Küche zählen vor allem reichlich Gemüse, gutes Olivenöl und frischer Fisch sowie frisches Obst und Gemüse. Und je bunter die Auswahl, desto größer ist die Palette an Mineralstoffen und Vitaminen. In vielen Restaurants wird eine gute und abwechslungsreiche Küche geboten. Aber auch zu Hause kann man eine farbenfrohe mediterrane Küche mit Olivenöl, Gemüse, Gewürze, Ciabatta und Kräuter inszenieren.
Jede Menge würziger Kräuter selbst anbauen mit Samen von Nelson Garden
Etwa Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano, Zitronenmelisse sowie Salbei sind fester Bestandteil der mediterranen Küche. Der aromatische Duft steigt nicht nur in die Nase, sondern die Würze wird auch zur einzigartigen Geschmacksexplosion. Diese Kräuter machen das typische mediterrane Flair aus. Zudem beinhalten sie jede Menge wirksamer Inhaltsstoffe. Neben Tomaten, Paprika, Auberginen, Knoblauch und Meeresfrüchten dürfen sie auf Pizzas und Pastagerichten nicht fehlen.
Die Kräuter mit dem besten Geschmack werden frisch geerntet und verarbeitet. Auf kleinster Fläche kann jedermann selbst seine bevorzugten Kräuter anbauen, gleich ob auf dem Balkon oder der Fensterbank. Beim schwedischen Anbieter Nelson Garden können Hobbygärtner einfach von zu Hause aus Samen mediterraner Kräuter online bestellen. Um die Anzucht komplett zu machen, kann man Blumenkästen, Blumentöpfe, Minigewächshäuser und Dünger gleich dazu ordern. Außerdem finden Hobby-Gärtner bei Nelson Garden Tipps und Inspirationen für den Kräuter- und Gemüseanbau. Alleine der einzigartige Kräuterduft entlohnt für die Mühen der Kräuteranzucht, und man kann stolz sein, etwas Gutes mit gesunden Inhaltsstoffen geschaffen zu haben. Wer großzügig mit Kräutern würzt, braucht weniger Salz.
Lieber Fisch als Fleisch
Zu den Schätzen des Meeres gehört fangfrischer Fisch. Dieser und Meeresfrüchte liefern hochwertiges Eiweiß. Es belastet den Körper nicht und ist leicht verdaulich. Zudem enthält Fisch wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe.
Reichhaltiges Olivenöl
Olivenöl ist wertvoll durch seine mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Auch hier spielen Omega-3-Fettsäuren eine besondere Rolle, denn sie wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Gesunde Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte bieten hochwertiges pflanzliches Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate. Diese regen in Form von Ballaststoffen die Verdauung an. Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen sind feste Elemente der mediterranen Ernährung.
Obst und Gemüse
Frisches Obst und frisches Gemüse sind in der kompletten mediterranen Küche zu finden. Gleich, ob im Hauptgericht, bei der Vorspeise und beim Dessert. Ob Vitamin A, B oder C, Zink oder Magnesium — es spielt für die Gesundheit eine essenzielle Rolle.